无酒不成席 新人婚宴用酒全攻略

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结婚少不了婚宴，而婚宴上，婚宴酒又是必不可少。中国自古有无酒不不成席的说法，欢天喜地的婚宴更加少不了酒的助兴。现代婚宴一般用什么酒呢?又该怎么选择?一起来看下面的介绍。

一、买多少酒

静态葡萄酒用量=客人总数/2.15

香槟或起泡酒用量=客人总数/9

注意：

婚宴举行的时节也会影响到酒类的消费量。在春季、秋季和冬季，室内举行的婚宴将消费更多的红葡萄酒，因此在购买酒的时候，红葡萄酒的数量要尽量达到总量的一半左右；而在夏季，户外举行的婚宴则需要更多的白葡萄酒来供应，因此最好红白起泡酒的比例各占三分之一。

二、买什么酒

1、红葡萄酒

红葡萄酒是宴会最常见的用酒，一般用量都可达到50-60%。根据婚宴规格的不同，选择不同价位的红葡萄酒也是人们考虑的重点。

实惠型(10-15美元)：按国家选酒，新世界产酒国如美、澳、智利等都出产众多物美价廉的葡萄酒。除了典型的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)之外，你也可参照一些风味风格类似的葡萄酒，如黑珍珠(Nero d’Avola)、普里米蒂沃(Primitivo)、小西拉(Petite Sirah)、国产图瑞加(Touriga Nacional)或慕合怀特(Mourvedre)等；

中端型(15-20美元)：按品种选酒，如赤霞珠、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)以及马尔贝克(Malbec)等；

高端型(20-30美元)：按知名产区选酒，如西班牙里奥哈(Rioja)、法国波尔多(Bordeaux)、意大利基安帝(Chianti)、超级托斯卡纳(Super-Tuscans)或罗讷河谷葡萄酒等。

2、白葡萄酒

相对于红葡萄酒来说，婚宴中白葡萄酒的用量一般要较少。但是，在炎热的夏季以及户外举行的婚宴上，白葡萄酒更受人们的青睐，而且口感清爽，酒体轻盈的白葡萄酒一般更受欢迎。

酒体轻盈型：长相思(Sauvignon Blanc)、绿酒(Vinho Verde)、霞多丽(未经过橡木桶)或灰皮诺(Pinot Grigio)等；

酒体醇厚型：霞多丽(经过橡木桶)。智利或西班牙的霞多丽价格实惠，而澳大利亚猎人谷或美国索诺玛的霞多丽则品质优异。

3、桃红葡萄酒

桃红葡萄酒色泽鲜明，清冽可口，容易搭配各类食物，因此越来越受到人们的重视，也常出现在婚宴上。尤其是当婚宴采用墨西哥料理、印度料理、寿司或泰国料理等辛辣美食时，桃红葡萄酒就更显其突出功效了。

4、香槟或起泡酒

婚宴当然少不了香槟或起泡酒了。不过，不同时间举行的婚宴选用不同的香槟或起泡酒也非常有讲究。

白天或户外的婚宴：一般可选用果味浓郁的起泡酒，如意大利的普洛塞克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)或者桃红起泡酒等。

晚上或室内的婚宴：一般可选用酒体醇厚的起泡酒或香槟，如黑中白(Blanc de Noirs)、白中白(Blanc de Blancs)或一些采用传统发酵法酿造的起泡酒等。